Vin Fruité

• Superficie du vignoble: 11 hectares
• Nature du sol: Sablo-graveleux, Argilo-calcaire
• Assemblage: Dominante de Merlot (supérieure à 85%), Cabernet Sauvignon
• Age moyen des vignes: 20 ans
• Densité à l’hectare: 5000 pieds – Nouvelles plantations: 6.666 pieds/ha
• Production: Environ 70.000 bouteilles par an.

Depuis plusieurs années, nous sommes adhérents à la Fédération des Vignerons Indépendants. Cette adhésion est pour vous une garantie de qualité et d’authenticité. Sur nos vignobles, nous avons adapté nos méthodes de travail afin de respecter et de mettre en exergue les qualités de notre terroir de Château Romfort. Notre recherche de la maturité optimale (charge limitée par ébourgeonnage et vendanges vertes si nécessaires, surface foliaire importante, effeuillage), notre sélection parcellaire rigoureuse, nos vinifications soignées et nos assemblages, nous permettent d’obtenir des vins fruités, fins, élégants et harmonieux.

• Vinification: Traditionnelle avec éraflage total, macération de 3 à 5 semaines et contrôle des températures au cours des fermentations.
  Station de traitement de nos effluents vinicoles depuis la récolte 2000.
• Elevage:  Principalement en cuves et partiellement en barriques de chêne français.
• Dégustation:  Couleur rubis intense. Bouquet prometteur avec un nez déjà riche de fruits rouges très mûrs et finement boisé. Remarquable par son équilibre en bouche avec son attaque ronde et gourmande qui évolue vers des tanins soyeux.
• Conseils: Vous l’apprécierez sur des viandes rouges, viandes en sauce et fromages.
  
  Garde: 5 à 7 ans