Vin Fruité

• Superficie du vignoble: 8 hectares
• Nature du sol: Argileux et argilo-siliceux
• Assemblage: Dominante Merlot (supérieure à 70%), Cabernet Sauvignon
• Age moyen des vignes: 20 ans
• Densité à l’hectare:  5000 et 5500 pieds
• Production: Vigneron Indépendant, je vous garantis l’origine et la qualité de mes vins de terroir. Ma recherche de la maturité optimale (charge limitée par ébourgeonnage et vendanges vertes si nécessaires, surface foliaire importante, effeuillage), ma sélection parcellaire rigoureuse, mes vinifications soignées et mes assemblages, me permettent d’obtenir des vins fruités, complexes, authentiques, riches et harmonieux.
• Vinification: Eraflage total, macération pré-fermentaire (4 à 5 jours), contrôle rigoureux des températures au cours des fermentations et macération post-fermentaire longue.
• Elevage: Majoritairement en cuves et partiellement en barriques de chêne français
• Dégustation: Belle robe grenat soutenue. Nez complexe, marqué par des notes de fruits rouges (cassis, mûre…) et d’épices. L’attaque ronde et ample évolue sur une bonne matière tannique, typique des Côtes de Bourg.
• Conseil: à servir sur les viandes rouges, viandes en sauce, gibiers et fromages.

                 Garde: 7 à 9 ans